cestino di pere con gelato alla vaniglia

cestino di pere con gelato alla vaniglia

ingredienti per 4 persone

pasta sfoglia rotoli 1
fagioli secchi q.b.
pere n 3
uvetta sultanina gr 50
gelato alla vaniglia, caramello, zucchero di canna q.b
zucchero a velo, cannella in polvere,  q.b.
 

Preparazione

Tagliate 4 dischi di pasta sfoglia e bucherellarli, metterli in uno stampino per torte monoporzione e riempirli con fagioli secchi. Cuocete  in forno a 200° per 8 minuti.  Nel frattempo tagliate le pere a dadini piccoli,aggiungere zucchero di canna, l'uvetta e una spruzzata di cannella, cuocete il tutto a fuoco lento. Svuotate i cestini di pasta sfoglia dai fagioli (i fagioli sevono a impedire alla pasta di gonfiare) e riempiteli con la composta di pere.

Guarnizione

Mettete il caramello sul piatto facendo un disegno a piacere, posizionate il cestino caldo da un lato e una pallina di gelato sull'altra spolverizzate a piacere con zucchero a velo, servite

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