bocconcini di pollo al curry

bocconcini di pollo al curry

ingredienti per 4 persone

petti di pollo interin2
spezia curryq.b.
olio extra vergine di olivagr. 20
burrogr.50
vino biancobicch.1/2
sale, pepe, rosmarinoq.b.
cipolla biancagr. 600
zucchero a velocucch.2
acetocucch2

preparazione

Tagliare le cipolle a rondelle sottili e lasciare in acqua corrente per 15 minuti (serve a "sgassare"). Tagliare i petti di pollo a medi cubetti. Mettere l'olio in una padella antiaderente, aggiungere le cipolle e farle rosolare bene senza farle bruciare, aggiungere lo zucchero di canna, l'aceto e terminare la cottura facendo attenzione che non bruci. Prendere una seconda padella, sciogliere il burro e rosolare i bocconcini, sfumare con vino bianco, aggiungere il kerry, sale/pepe, rosmarino. Terminare la cottura facendo attenzione a non asciugare troppo la salsina creatasi. Per chi piace mangiare con del pane consigliamo il pane di segale

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